鮭と長芋の照りバタポン炒め

材料と分量

• 生鮭360g
• 長芋300g
• 米粉（または小麦粉）適量
• サラダ油大さじ1
• A
• 酒大さじ4
• 塩よんつまみ
• B
• ポン酢大さじ3
• みりん大さじ2
• バター20g

作り方

1. STEP 1

   鮭は一口大に切り、米粉（または小麦粉）を薄くまぶす。長芋は皮をむき、１cm幅の半月切りにする。

2. STEP 2

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、鮭（皮目を下にして）と長芋を加えこんがりと焼く。（目安：6分ほど）

3. STEP 3

   余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、Bを加えて煮絡める。