茄子と鶏肉のみぞれ煮

材料と分量

• 鶏むね肉600g
• なす2本（260g）
• A
• 塩コショウ少々
• 片栗粉大さじ2
• B
• 大根おろし大根300g分
• めんつゆ（3倍濃縮）大さじ9
• 生姜チューブ小さじ2
• 水200ml

作り方

1. STEP 1

   茄子は乱切りにして塩水に浸し、水気をとる。鶏むね肉は1口大のそぎ切りにしA 塩こしょう少々、片栗粉大さじ2をふる。

2. STEP 2

   フライパンに油大さじ1を中火で熱し､１をこんがり焼く。

3. STEP 3

   Bを加え、煮立ったら弱火で2~3分煮る。