さつまいもの塩バター炒め

材料と分量

• さつまいも200g
• バター10g
• 砂糖小さじ2
• 塩小さじ1/4

作り方

1. STEP 1

   さつまいもは皮つきの状態で水洗いする。

2. STEP 2

   両端を切り落とし、1cm角×5cm長さの拍子木切りにする。ボウルに水をはり、3分ほどさらしたら、ざるにあげる。

3. STEP 3

   耐熱ボウルに、さつまいもと水（大2）を入れ、ふんわりとラップをし、500wの電子レンジで4分～4分30秒加熱する。そのまま3分おいて、余熱で蒸らす。竹串をさし、すっと入ったらOK。

4. STEP 4

   フライパンにバターを入れ、弱めの中火で溶かす。水気を切ったさつまいもを入れ、表面にバターをからめる。砂糖を加え、やさしく混ぜながら、表面が軽く色づくまでじっくりと焼く。

5. STEP 5

   火を止め、塩をふって味をととのえたら、完成。